Zowel roestvrij staal 304 als 316 zijn geclassificeerd als voedsel-geschikt

Eigenschappen van 304 versus 316 vergelijken

Hoewel beide austenitische roestvaste staalsoorten zijn, verschillen hun chemische samenstelling en corrosieweerstand:

Chemische samenstelling

Element	304SS	316SS
Chroom (Cr)	17.5–20.0 %	16.0–18.5 %
Nikkel (Ni)	8.0–11.0 %	10.0–14.0 %
Molybdeen (Mo)	0 %	2.0–3.0 %

Corrosiebestendigheid

Roestvrij staal 304

Kwaliteit 304 is een veelgebruikte, kosteneffectieve keuze voor algemene toepassingen in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie. Het biedt een goede weerstand tegen de meeste oxiderende zuren en corrodeert niet gemakkelijk in standaard verwerkingsomgevingen.

Het is echter gevoelig voor putcorrosie in chloride-rijke omstandigheden, waardoor het minder geschikt is voor toepassingen met zout of zilt water.³

Roestvrij staal 316

Door de toevoeging van molybdeen is roestvrij staal 316 beter bestand tegen putcorrosie en spleetcorrosie, vooral in omgevingen met -blootgestelde, zure of hoge- temperaturen. Het werkt goed bij de verwerking van zeevruchten, zure voedingsproducten zoals citrusvruchten of tomaten, en in faciliteiten die agressieve reinigingssystemen-in-place (CIP) gebruiken.

In deze situaties gaat 316 langer mee en presteert hij betrouwbaarder dan 304.^3,4

Duurzaamheid en sterkte

Roestvrij staal 304

304 roestvrij staal staat bekend als sterk en betrouwbaar. Het is bestand tegen frequente reiniging, fysieke slijtage en dagelijkse mechanische belasting in de voedingsindustrie.⁵

Roestvrij staal 316

316 is zelfs nog duurzamer, vooral onder zware omstandigheden of wanneer apparatuur wordt blootgesteld aan sterke chemicaliën of constant gebruik. Het is een betere keuze wanneer componenten te maken krijgen met voortdurende stress, agressieve reinigingsmiddelen of ruwe behandeling. Hoewel beide kwaliteiten sterk zijn, is 316 veerkrachtiger in veeleisende omgevingen.^{3, 5}

Hygiëne en reinigbaarheid

Zowel roestvrij staal 304 als 316 zijn niet-poreus, gemakkelijk schoon te maken en bestand tegen bacteriële opbouw. Hun gladde, gepolijste oppervlakken maken ze ideaal voor hygiënische toepassingen en helpen voldoen aan de voedselveiligheidsnormen. Praktisch gezien is er weinig verschil in hygiëneprestaties-beide kwaliteiten zijn uitstekend voor het behoud van schone, hygiënische voedsel-contactoppervlakken.