Is 321 roestvrij staal geschikt voor levensmiddelen?

 

Samenstelling

Typische samenstellingsbereiken voor roestvrije staalplaten van klasse 321 worden gegeven in tabel 1.

Tabel 1.Samenstellingsbereiken voor roestvrij staal van kwaliteit 321

Cijfer		C	Mn	Si	P	S	Cr	ma	Ni	N	Ander
321	min. maximaal	- 0.08	2.00	0.75	0.045	0.030	17.0 19.0	-	9.0 12.0	0.10	Ti=5(C+N) 0.70
321H	min. maximaal	0.04 0.10	2.00	0.75	0.045	0.030	17.0 19.0	-	9.0 12.0	-	Ti=4(C+N) 0.70
347	min. maximaal	0.08	2.00	0.75	0.045	0.030	17.0 19.0	-	9.0 13.0	-	Nb=10(C+N) 1.0

 

Mechanische eigenschappen

Typische mechanische eigenschappen voor roestvrije staalplaten van klasse 321 worden gegeven in tabel 2.

Tabel 2.Mechanische eigenschappen van roestvrij staal van kwaliteit 321

Cijfer	Treksterkte (MPa) min	Opbrengststerkte 0,2% Proof (MPa) min	Rek (% in 50 mm) min	Hardheid
				Rockwell B (HR B) max	Brinell (HB) max
321	515	205	40	95	217
321H	515	205	40	95	217
347	515	205	40	92	201

 

Fysieke eigenschappen

Typische fysische eigenschappen voor gegloeide staalplaten van klasse 321 worden gegeven in tabel 3.

Tabel 3.Fysische eigenschappen van roestvrij staal van kwaliteit 321 in gegloeide toestand

Cijfer	Dichtheid (kg/m3)	Elasticiteitsmodulus (GPa)	Gemiddelde thermische uitzettingscoëfficiënt (μm/m/°C)			Thermische geleidbaarheid (W/mK)		Soortelijke warmte 0-100 °C (J/kg.K)	Elektrische weerstand (nΩ.m)
			0-100 °C	0-315°C	0-538 °C	bij 100 °C	bij 500°C
321	8027	193	16.6	17.2	18.6	16.1	22.2	500	720